红薯叶是一种农村十分常见的蔬菜，最开始的时候很多人养殖户把红薯挖出来，红薯叶就喂给猪吃。不过后来人们发现其营养价值十分的高，且味道也十分的好吃。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
红薯叶的功效与作用
1、排毒
含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
3、预防贫血
每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
6、抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7、改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
9、强化视力
有丰富的维生素A，可增强视力。