鱼油富含营养
对于容易突发心血管疾病的叁高高危险族群，往往会选择护心的保健食品来加以防范，而且鱼油往往是首选！林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示，因为鱼油含有丰富的多元不饱和脂肪酸Omega-3，尢其是EPA和DHA对增进人体健康有好处。
鱼油可降低三酸甘油酯
颜宗海主任进一步解释，根据医学研究证实，鱼油所含有的多元不饱和脂肪酸Omega-3，可以减少慢性发炎反应，对于缓解慢性疾病有帮助;此外，鱼油最有效的是可降低血液中的叁酸甘油酯浓度，可降低高血脂症，进而能对心血管产生保护。
小型鱼的鱼油更安全
然而，市售鱼油品牌这么多，该如何选择呢？颜宗海主任建议，不要选择深海大鱼所製成的鱼油，因为例如鲨鱼、鲔鱼与鲸鱼等大型鱼，受到污染较严重，较易有甲基汞、戴奥辛与多氯联苯的污染;所以，最好是以小型鱼製成的鱼油较安全。
鱼油注意事项
至于一天应该摄取多少鱼油才能够保护心血管？颜宗海主任指出，根据美国FDA建议，一天摄取不饱和脂肪酸Omega-3不可超过3公克，这其中除了鱼油之外，其他饮食则是也可摄取到Omega-3;而美国心臟科医学会则是建议，一天只需500毫克鱼油，即可达到护心目的。
所以，民众在选择鱼油时，应注意原料供应商、是否通过USP美国药典认证的鱼油，以及鱼种是否有重金属、有机残留检验，甚至鱼油含量是否为100%鱼油，不充填其他廉价原料;另外，想要在寒冬保护心血管，在饮食上要均衡营养及适宜的运动，还应该要注意保暖。