罹癌后常会有体重减轻现象
卫福部桃园医院营养科营养师林昱蓁表示,癌友在检查发现罹癌后,常会有体重减轻现象,这时的体力、免疫力与抵抗力都会下降,接受化疗与放疗,就要注意体力是否能够撑得住;所以,一定要为他们做饮食卫教,及早营养教育,才可以让癌友减少副作用,并且可以有好的预后,以及好的生活品质。
饮食热量足够才有好体力来对抗癌症
癌友最常碰到的饮食问题,就是热量。林昱蓁营养师指出,癌友要把体力养好,就是饮食要吃够热量,热量足够,才有好体力来对抗癌症;在治疗时的热量摄取,每公斤体重应该要有35-40大卡,以一名50公斤女性而言,也就是最好每天能摄取到2000大卡,治疗后维持理想体重,则是要有1700大卡。
低微生物饮食原则
林昱蓁营养师进一步指出,癌友经常会有是否应该要食用生机饮食的问题;其实,进行化疗后,白血球会降低,这也表示免疫力会变差,因此应遵循低微生物饮食原则,就是要注意食品卫生安全,不可吃生食,举凡生鱼片、生菜沙拉,或是隔餐饭菜都不可以吃,甚至食品消毒杀菌不完全也不宜吃,也不要喝鲜奶,应改喝奶粉,或是以均衡营养品代替鲜奶。
每天摄取2份手掌大肉类
此外,癌友也常会有是否不可以吃红肉的迷思;对此,林昱蓁营养师强调,化疗杀死癌细胞,也会杀死正常细胞,所以血球细胞需要蛋白质来重新构成,因此就需要红肉类蛋白质;而每天蛋白质的摄取量大约是2份手掌大的肉类。至于全谷根茎类也一定要补充,每人每天需要至少一餐八分满至一碗的份量,若是不够,可以用点心来补充。