松茸枸杞老鸭汤怎么做
2022-05-23
来源：星星旅游
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰的作用，鸭肉性味甘，寒而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，春季容易上火，多喝松茸老鸭汤，不仅味道鲜美，还可以降火去燥，那下面将松茸枸杞老鸭汤的做法分享给大家。
松茸枸杞老鸭汤怎么做
食材：
老鸭块500克，松茸100克，小葱5根，姜2克，枸杞10粒
调味料：
盐2克，料酒2克
松茸枸杞老鸭汤的做法：
1、姜切片，小葱切葱花；
2、鸭肉洗净，加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；
3、松茸洗净切片；
4、砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；
5、加入盐、松茸、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；
小贴士：
1、炖鸭子时水要一次放足，不要中途加水，这样会破坏汤的味道，小火炖时汤微微冒泡就行，不要大火；
2：松茸要炖一个半小时后再放，不然炖的时间长了松茸的香气会损失；