八角茴香是传统的食物调料，又可作药物具有温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。新鲜枝叶或成熟果实经水蒸气蒸馏得到的挥发油可作为芳香调味。
大茴香的功效与作用
大茴香的功效与作用
行气止痛 《本草品汇精要》载本品：“主一切冷气及诸疝疗痛”。本品辛香行散走窜，调理气机，开结散郁，治脘腹胀满，小肠疝气，因气机不畅而为疼痛者最宜。
温补肾阳，八角茴香性温入肾，温肾助阳，补命门火。可治肾阳不足所致肢冷，泄泻，腰膝痰冷等证。辟恶除秽齿牙口疾，或脏腑积食，湿热痰浊，皆可致口气臭秽，八角茴香，芳香味厚，气味浓郁，荡垢化浊，辟恶除秽，堪为妙品。
（二）大茴香的药理作用
抑菌作用。
八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。
升高白细胞作用。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
对平滑肌作用。
促进平滑肌蠕动，增强胃肠排空能力，促进消化功能。
促分泌作用。
增加、促进气管，支气管粘膜分泌，促痰液排出。挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。
镇痛作用。
大茴香有一定的镇痛作用。
暧肝止痛。
用于寒疝腹痛，腰痛，睾丸肿痛等症。可与同类药等同用。
温中和胃。
用于胃寒呕吐，食欲不振等。
其他作用。
茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分为倍半萜内酯类成分；有的挥发油也有一定毒性，其抑制神经系统作用，可引起麻痹，中枢抑制导致死亡。
小茴香籽
1、茴香属于中药里的温里药，小茴香具有理气和胃、散寒止痛、降逆止呕的功效
2、茴香籽也具有以上功效，同时还具有润肠通便的功效
3、所以脾胃虚寒或脾胃不和体质者可以长期饮用茴香籽泡的水，但我认为最好要让医生为你辩证一下你属于那种体质，适合则再饮用。
茴香籽-温阳散寒，理气止痛，主治、胃寒呕吐、腰痛。
任何东西还是得量化他，不然即使没有危害，也会使他产生不了效果。想到与白搭
知道了大茴香的功效与作用，下面我们来看看茴香豆的做法吧。
茴香豆的做法
材料
蚕豆500g八角1枚花椒1g干辣椒3支桂皮1小段盐1茶匙（5g）水1000ml
做法
1用水洗去将新鲜蚕豆表面的浮土
2把水倒入锅中，待水煮沸后，把花椒、八角、干辣椒、桂皮和盐放入锅中
3把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟
4把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟
5随后离火，捞出煮好的蚕豆以及锅内其他香料，滗干放凉
6最后将蚕豆盛入盘中即可
好了，这就是小编今天向你介绍的大茴香的功效与作用，如果你没学会，或是想了解更多相关内容，可以关注我们本站的公众号，或者是点击文章最后的相关阅读哦。