冬季到来，餐桌上各种冬季的美食也不断增多，而火锅就是其中一种。冬季吃火锅是每家每户都喜欢的，无论是在家还是在外面餐馆，火锅总是第一选择。选择火锅不仅仅是因为它的美味，更多的因素是和天气有关。
天气越来越寒冷，空气也开始越来越干燥，这不但使人们的身体一直处于冰冷的状态，皮肤也开始变得干燥从而出现干裂的症状。火锅的选择不但能使人快速暖和起来，它的温度可加速人们的血液循环促进排汗，同时面部也会红润。
一、火锅与辣分不开
几乎没有人没吃过火锅，每当在火锅的餐馆中，服务员首先让您选择它的口味，但多数人会选择辣型，即使不能吃辣的人群，也会点微辣或者鸳鸯锅底，从这样的结果可看出火锅与辣几乎分不开，但也可反映出多数人都喜欢吃辣。
二、吃辣是一种时尚
经常会见到有些人群非常热衷于吃辣，一天不吃辣，心里就发慌。还有的地区因吃辣出名，就好比四川，说起辣就会想起该城市，还有人说那里的姑娘是辣妹子，所以吃辣也是一种流行，他们以辣为一种时尚，也以辣为一种养生的方式。
三、吃辣也是一种养生方式
为何辣也是一种养生的方式呢？这好像与人们传统观念中的养生方式有很大的矛盾。在养生中，饮食和锻炼的科学性是至关重要的，因为两者是最贴近自然的养生方式，但在饮食的方式中却有很多的讲究。
饮食养生主要遵循的食清淡的食物，忌讳的是辛辣食物，所以多数养生人士会将辣排除在外。可为何辣也成了一种养生时尚，这就另多数人疑惑！在冬季吃辣不但给人的味蕾带来刺激，同时也驱走一些身上的寒意，这些都是人们所理解的，不理解的是吃辣居然也是一种养生的方式！
虽说多数疾病的饮食禁忌包含吃辣，但不吃辣的前提是人自身身体出现疾病的症状，而药物中的很多成分与辣相冲突，所以要忌讳吃辣。吃辣易使人上火，对于此现象，人们应该做好相应的措施。从广泛的角度上看，吃任何食物都是有利有弊，但这些弊端都是可以避免，而吃辣也是如此！
四、吃辣的好处
热衷于吃辣的人群，在养生中最头痛的就是要放弃吃辣，但这里要提醒的是，只要您的身体健康，并且没有吃与辣冲突的药物，这完全可以吃辣养生，以下就是吃辣的好处，只要合理科学吃辣，吃辣养生是完全有必要的。
1、暖胃驱寒
对于天生或者后天让胃出现问题的人群，吃辣是一种禁忌，但这样的说法是错误的，因为辣能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣。所以，少量吃辣的好处比吃药的效果更好。
2、促进血液循环
冬季的到来，寒冷使人面色发白之外，也阻碍人体的血液循环，这主要是因为寒气入侵，寒气一旦入侵人体，疾病也会不断出现，而辣有一定的药性，因此能除风发汗、行痰、除湿。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3、防治胆结石
多数人都认为只有水果里的维生素C是最多的，所以在饮食的养生中，人们比较提倡食用水果，但辣椒中的维生素C却比水果还多。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
4、止痛
除了辣椒的品种问题，多数辣椒是辣的，从这个味觉上的信息给人们产生一种错误的认知，即辣椒是热性食物。其实辣椒是温性食物，它能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。并且辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。所以，适量的食用辣椒有很好的止痛作用。
5、抗癌
辣椒虽说不是养生人士的第一首选，即使它自身的营养价值和治病功效非常有优势。但在这里不得不说它的抗癌效果，辣椒中的辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
结语：在饮食的养生里，最忌讳的是食辣。在疾病的治疗里，忌讳的也是辣。在这两方面对于辣的理解也不无错误，但不能因此错误的认知辣。辣椒的营养及功效甚至超过多种蔬菜水果，只要正确的食用它，它对养生也会起着非常重要的作用。