熬制特别香的猪油应该加什么香料 炼猪油可以放什么香料
2022-08-27
来源：星星旅游
1、炼猪油可以放，糖、花椒、香葱等香料。
2、材料：猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把，香葱一把。
3、猪板油买回来用温水洗干净，切小块。锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。
4、要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高。
5、把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了。