黄酒有沉淀物是好是坏,能喝吗
2023-10-12
来源：星星旅游
黄酒沉淀不代表酒液质量的问题，有时候恰恰可以通过酒液底部的沉淀来初步判断黄酒的真假和酿造工艺。对于大型酒厂来说黄酒过滤设备先进，很少有出现沉淀的现象，并不能完全排除这种现象。
黄酒一般在市面上出售的方式有两种。一种是将成品坛装酒直接作为商品出售，另一种是把陶坛中的酒吸出来，通过酒体设计、澄清过滤，然后灌装到小包装玻璃瓶或陶瓷酒瓶中，经灭菌，贴标包装，装箱出售。坛装和瓶装黄酒都曾有出现过沉淀物的现象。黄酒的沉淀问题，在坛装酒中称之为“酒脚”，在瓶装酒中称之为“沉淀”。