河粉与米粉有啥区别
2023-10-14
来源：星星旅游
河粉与米粉有以下3个区别。分别是：生产工艺不同，形状不同，特色传统地区不同。
1、生产工艺不同：
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等多道工序制成的条状、丝状米制品。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。
2、形状不同：
河粉是扁的，而米粉是圆的。
3、特色传统地区不同：
河粉又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。而米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常叫粉。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等等。