虾不能和什么一起吃[图文]

虾，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。属于高蛋白质，低脂肪，富含矿物质及维生素的优质食物资源。也是很多家庭餐桌上的美食，因此，很多注重健康的朋友会有这样的疑问，虾是不是不能和水果，尤其是富含维生素c的水果，比如有些人会认为虾和橙子相克、虾和苹果相克，虾和柠檬相克，虾和草莓相克等等。

但事实上，关于虾与水果的食物相克，这是一个营养学谬论，误解为虾中五价砷与水果中Vc产生化学反应，生成三氧化二砷，也就民间俗称的砒霜而引起中毒。国家规定海鲜类产品砷含量为0.1mg/kg以下为合格。按照国家标准，砒霜中毒剂量是50毫克，需要吃大量的虾和橙子，才能达到中毒剂量，而我们一般人的食量是不可能一次性吃几十公斤虾的。 虾与其他蔬菜水果一同食用的时候，只要不过量，都不会对身体健康造成危害。

虾蛋白质含量高，是优质蛋白质的重要来源，对生长发育，增强免疫力有很好作用。脂肪含量低，富含EPA、DHA，对大脑和神经组织健康很有帮助，有效提高智力水平，预防老年痴呆。矿物质以钙、锌、硒含量丰富为主要特点，对骨骼健康、人体发育、创伤愈合、免疫调节、排毒解毒有良好作用。维生素中VE含量较多，对维持生育、延缓衰老、美容护肤有很好作用。正常成年人每天30~50g左右，一周平均数达到即可。烹饪方法以蒸、煮、烤、做馅为主，不建议油炸。

但是，某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。此外，甲状腺机能亢进者、痛风患者、子宫肌瘤患者等，也尽量少吃虾或者其他海鲜。

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