大肠杆菌是什么[图文]
2023-12-25
来源：星星旅游
大肠杆菌在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症，它是一种普通的原核生物，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类：其中包括肠致病性大肠杆菌、肠产毒性大肠杆菌、肠侵袭性大肠杆菌、肠出血性大肠杆菌、肠黏附性大肠杆菌和弥散粘附性大肠杆菌。
大肠杆菌是细菌，属于原核生物；只含有核糖体简单的细胞器，没有细胞核有拟核；第二，大肠杆菌的代谢类型是异养兼性厌氧型。第三，在不致病的情况下，可认为人体与大肠杆菌的关系是互利共生；在致病的情况下，可以认为是寄生。
首先要注意个人卫生，保持双手清洁，按时清理指甲。喝水最好喝煮沸的水，应从可靠的地方购买新鲜食物，不要吃不干净的东西。如有需要保留吃剩的熟食，应该加以冷藏，并尽快食用。食用前应彻底加热。变质的食物应该丢掉。如果体质比较弱、或者在出差和旅游等应激状态下，可以稍微补充一点乳酸菌，预防大肠杆菌的发病。
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