红枣的功效与作用[图文]
2023-12-25
来源：星星旅游
红枣，又名大枣，鼠李科枣属植物枣的果实。红枣原产于我国黄河流域，是我国典型的民族果品，距今已有3000多年的种植历史，我国是世界上生产、加工、食用红枣最大的国家。
红枣是我国传统的药食兼用果品，其营养功能特性主要表现在以下三方面：一是可以辅助治疗缺铁性贫血：100 g鲜枣中铁元素含量为0.48 mg，Vc含量为400 mg，铁元素是维持人体生命不可缺少的微量元素，Vc的存在有助于铁元素的吸收与利用，因此食用鲜枣对缺铁性贫血有一定功效。
二是抗氧化、抑癌作用：红枣富含多酚类化合物如原儿茶酸、槲皮素、阿魏酸，三萜类化合物如齐墩果酸、桦木酸，其中多酚类化合物在在清除体内自由基、抗氧化、抗衰老上有着重要作用，三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。
三是可以调节免疫力：红枣富含环磷酸腺苷与多糖，其中环磷酸腺苷可参与人体内多种生理活动，是人体能量开关AMPK的激活剂，此外多糖能够促进淋巴细胞增殖，它们都有调节免疫系统作用、增强机体免疫力的功效。
红枣含糖量高，鲜果中含糖量为18%，干枣中含糖量为65%-70%，不适合糖尿病患者食用，以免血糖增高，增加胰腺负担。此外鲜枣不宜多吃，由于其含有大量的膳食纤维，过量食用易产生胃痛、腹泻等症状。
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