手术海参鸽子汤的做法
2023-11-18
来源：星星旅游
手术海参鸽子汤是一道传统的中华美食，主要用海参和鸽子熬制而成。以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 海参：适量
- 鸽子：2只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将鸽子洗净，去掉内脏，剁成块状备用。
2. 将海参用清水泡软，去除泥沙，然后切成小段。
3. 将鸽子块放入热水中焯水，煮片刻后捞出，用冷水冲洗去除血水。
4. 烧一锅水，放入适量的姜片和料酒，将鸽子块放入水中焯水，焯去脏物，然后捞出备用。
5. 锅中放入足够的清水，烧开后加入焯过水的鸽子块，加入适量的姜片和盐，煮制1-2小时，直到鸽子块熟烂。
6. 接着，加入切好的海参，并继续煮制20-30分钟，使海参煮熟。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
手术海参鸽子汤有补益身体，滋补强壮的作用。但请注意鸽子煮制时间不宜过长，以免过于烂煮影响口感。另外，根据个人喜好，也可以添加其他调料如枸杞等增加风味。