生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的行为。
一、假冒伪劣产品罪立案标准是什么
1、假冒伪劣产品罪立案标准如下:
（1）伪劣产品销售金额五万元以上的；
（2）伪劣产品尚未销售，货值金额十五万元以上的；
（3）伪劣产品销售金额不满五万元，但将已销售金额乘以三倍后，与尚未销售的伪劣产品货值金额合计十五万元以上的。
2、法律依据:《中华人民共和国刑法》第一百四十条
【生产、销售伪劣产品罪】生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
二、假冒伪劣产品罪的构成要件有哪些
假冒伪劣产品罪的构成要件如下:
1、客体方面。侵犯客体是国家对普通产品质量的管理制度；
2、客观方面。客观方面表现为生产者、销售者违反国家的产品质量管理法律、法规，生产、销售伪劣产品的行为；
3、主体要件。犯罪主体是个人和单位，表现为产品的生产者和销售者两类人；
4、主观方面。主观方面表现为故意，一般具有非法牟利的目的。
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【法律依据】:《最高人民检察院公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》第十六条
生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉:
1、伪劣产品销售金额五万元以上的；
2、伪劣产品尚未销售，货值金额十五万元以上的；
3、伪劣产品销售金额不满五万元，但将已销售金额乘以三倍后，与尚未销售的伪劣产品货值金额合计十五万元以上的。