酒吧卖假酒将被处以责令停止销售、没收假酒，处罚款，吊销营业执照等处罚，酒吧卖假酒可以向市场监督局举报。
市场监督局的职责如下：
1、负责市场综合监督管理，拟订并组织实施有关规划，规范和维护市场秩序；
2、负责市场主体登记注册；
3、负责市场监管综合执法工作，整合和建设市场监管综合执法队伍，推动实行统一的市场监管；
4、负责反垄断统一执法；
5、负责监督管理市场秩序；
6、负责宏观质量管理。
市场秩序包括以下：
1、市场准入和退出秩序，进入市场的经济主体必须具备一定的经济条件，才有进入的资格；
2、市场竞争秩序，垄断阻碍竞争，必须防止，竞争也必须使用正当手段，不能用倾销等办法打击竞争对手；
3、交易行为秩序，交易行为应以诚信为本，买卖自由、买卖公平，不能强买强卖，不许用欺诈手段进行交易，严禁以假冒伪劣商品扰乱市场。
综上所述，遇到酒吧卖假酒应当立即举报，维护自己的合法权益，不能让假冒伪劣商品扰乱市场。
【法律依据】：
《中华人民共和国反不正当竞争法》第十六条
对涉嫌不正当竞争行为，任何单位和个人有权向监督检查部门举报，监督检查部门接到举报后应当依法及时处理。
监督检查部门应当向社会公开受理举报的电话、信箱或者电子邮件地址，并为举报人保密。对实名举报并提供相关事实和证据的，监督检查部门应当将处理结果告知举报人。