冬季养生饮食有哪些菜谱
1.十种冬季特有的养生好食物_冬季饮食原则_冬季养生吃什么好_快速问医生。冬季应选择胡萝卜作为养生食物。胡萝卜清淡易消化的食物，营养价值高，不易导致肥胖。胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素和维生素等物质，可以调养身体。在冬季，适当多吃胡萝卜可以增强抵抗力，预防感冒。此外，胡萝卜还可以治疗气胀食滞、消化不良等病症。因此，冬季选择胡萝卜作为养生食物，可以更好地促进健康。
2.冬季饮食 冬季养生必吃的六种食物 - 三九养生堂。冬季应选择温补身体的食物，而羊肉是比较滋补身体的食物，能够为人体提供丰富的氨基酸、蛋白质，提高抵抗力，促进身体循环，改善冬季手脚冰冷表现。羊肉汤是冬季进补的好选择，具有御风寒、治疗和补益功效。羊肉最适合在冬季食用，其被称为冬令补品，深受人们的喜爱。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。
3.冬季养生必吃十种食物,冬天适合吃什么养生食物_百科_经验_养生之道网。冬季应选择山药来养生。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。最佳吃法是蒸着吃、做汤喝、炒菜均可，最好搭配枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
4.冬季吃什么食物最好 推荐十一种冬季养生食物。冬季应选择红薯作为食物养生。红薯是粗粮食物，具有补虚益气的功效，能够提高新陈代谢，提神补气血，健脾胃、强肾阴。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及微量元素，能有效防止高血压和预防中风。蒸红薯是更健康的选择，能减少营养流失和有害物质产生。红薯还可以搭配大米熬制成粥，有健脾养胃、抗癌的功效。总之，冬季选择红薯作为食物养生，能够满足人体的营养需求，增强身体免疫力。
5.冬季养生应该选择什么食物?这五大经典选择得记牢-养生保健-博禾医生。冬季应选择养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物来养生。莲藕是一种很好的选择，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，有助于治疗便秘，促使有害物质排出。莲藕还有利尿作用，能促进体内废物快速排出，净化血液。此外，莲藕还有养胃滋阴、健脾益气养血的功效，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节也是一道良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
6.冬季饮食 冬季养生必吃的六种食物 - 三九养生堂。冬季应选择补气血的食物，如大枣、红枣、桂圆等。大枣能补中益气，促进血液循环，适合病后体弱、贫血患者和冬季手脚冰凉的女性食用。同时，大枣也可治疗胃寒、胃痛，红枣和桂圆泡水有补血、补气的效果。但红枣不易被消化，一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。此外，也可食用性温蔬果，如柿子等，补气血益肾填精，抵挡湿邪。
7.冬季养生哪些食物最好-寻医问药网。冬季应选择梨作为食物养生。梨子鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和微量元素，被称为“天然矿泉水”。梨能缓解秋燥，生津润肺。最佳吃法是吃生梨，可以明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。最好搭配蜂蜜。
8.冬季吃什么食物最好 推荐十一种冬季养生食物。冬季应选择营养丰富的食物来养生，栗子是一个很好的选择。栗子富含矿物质和维生素C，能够强健身体，还有补肾强骨的作用。此外，栗子还能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。因此，栗子是老年人理想的保健果品。
9.冬季饮食 冬季养生必吃的六种食物 - 三九养生堂。冬季应选择黑豆作为食物养生。黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，含有脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、高血脂。中医认为黑豆平味甘，有润肠补血的功能。此外，黑豆中的蛋白质含量比猪肉还多一倍，能补充蛋白质和脂肪酸，防止高血脂和高胆固醇的出现。因此，每天早上喝一杯黑豆豆浆非常好。
10.冬季养生必吃十种食物,冬天适合吃什么养生食物_百科_经验_养生之道网。冬季应选择花生来养生。花生性平、味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。最好搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
11.冬季吃什么食物最好 推荐十一种冬季养生食物。冬季应选择大蒜来养生。大蒜含有大蒜素，能刺激白细胞生长，增强身体抵抗力。此外，大蒜还含有硫化丙烯辣素，对病原菌和寄生虫有杀灭作用，可预防感冒，减轻感冒症状。大蒜中的肌酸酐也是参与肌肉活动的重要物质，为人体新陈代谢贡献不小。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
12.冬季吃什么食物最好 推荐十一种冬季养生食物。冬季应选择黄豆芽作为食物养生。黄豆芽富含蛋白质、维生素和纤维素，有助于提高营养和免疫力。此外，黄豆芽中的异黄酮素和卵磷脂有助于改善皮肤问题、降低血脂和胆固醇，预防乳癌骨质疏松。在冬季，黄豆芽是一种经济实惠、营养丰富的蔬菜，适合女性食用。
13.冬季吃什么食物最好 推荐十一种冬季养生食物。冬季应选择香菇来养生。香菇富含多种维生素和矿物质，如维生素、氨基酸和胆碱等，这些成分有助于抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，从而降低血脂和胆固醇水平。香菇还含有多种酶和游离氨基酸，这些成分有助于促进肝脏健康。因此，选择香菇作为冬季的食物，不仅可以满足口腹之欲，还能保持身体健康。
14.十种冬季特有的养生好食物_冬季饮食原则_冬季养生吃什么好_快速问医生。冬季应选择黑木耳来养生。黑木耳富含微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管、大便干结的作用。中医认为黑木耳平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。此外，黑木耳还能软化血管、扩张血管，预防心脑血管疾病的发生。因此，冬季选择黑木耳来养生。
15.十种冬季特有的养生好食物_冬季饮食原则_冬季养生吃什么好_快速问医生。冬季应选择鱼作为食物养生。鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，对人体健康有特殊作用。尤其是鳕鱼的脂肪中，不饱和脂肪酸含量多达40%，是学生营养餐的好原料。冬季进补防发胖，还应注意烹调方法，多吃炖、蒸、煮的菜，少吃红烧、油炸的菜。保证摄入足量热量御寒的同时注意均衡营养，戒掉暴饮暴食、晚上多餐等不良习惯，就可以保证来年的你还是个大美人。
16.冬季养生应该选择什么食物?这五大经典选择得记牢-养生保健-博禾医生。冬季应选择补阳气的食物，狗肉含有牛磺酸、多肽，有助于温补气温肾、助阳散寒。狗肉还能安五脏、暖腰膝、温肾壮阳，对腰痛、脚冷、体质虚弱有良好的保暖御寒作用。在冬季，常食狗肉可增强温补、活血的功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。可用炖鸡汤、肉苁蓉煲羊肉汤等多种方式食用，温补阳气。
17.冬季吃什么食物最好 推荐十一种冬季养生食物。冬季应选择枸杞作为养生食物。枸杞有养肝明目、补肾益精、补血安神、生津止渴的功效，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干燥寒冷的冬天，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞能缓解这些症状。枸杞最适合煮粥或汤，可以和枣、山药等组合。但要注意控制数量，最好控制在15个左右。枸杞含糖量较高，糖尿病患者应控制用量。总之，冬季选择枸杞作为养生食物，能够滋补身体，增强体质。
18.冬季吃什么食物最养生,冬季养生吃什么比较好-乐哈健康网。冬季应选择牛奶作为养生食物。牛奶是营养素的最好来源之一，蛋白质含有人体9种必需氨基酸，脂肪颗粒小且消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。因此，冬季选择牛奶作为养生食物，可以滋补身体，增强御寒能力。
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冬季有哪些养生食谱
冬季养生食谱
随着时间进入冬季，阳光直射地面的时间在不断的减少，黑夜的时间也越来越长。冬天对于人体的重要意义是不言而喻的，所以说，想要令自己的身体更加大家健康，那么小编建议大家可以从冬至开始每天进补，这样能够发挥最大的效果，减少对身体的损耗。现在，小编就来和大家一起说说冬季养生食谱有哪些，一起来看看吧！
第一：羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。
第二：牛膝蹄筋
材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐
做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡两个小时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，上面一层放火腿以及蘑菇，最上面则放上葱姜，最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了
功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。
第三：莲藕猪脊髓汤
材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐
做法：将莲藕清洗干净之后去皮，最后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍，最后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中，加入调味品以及清水，慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜，加入食盐就可以直接服用。
功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况，那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤，能够很好的辅助身体恢复健康。
第四：牛内红枣汤
材料：红枣、牛肉、料酒、姜片、食盐
做法：将牛肉清洗之后切小块，红枣去除果核洗干净;将牛肉和红枣一起放入锅中，最后加清水、料酒、姜片进行炖煮;等到牛肉软烂之后加入食盐就可以了。
功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。
第五：麻油拌菠菜
材料：麻油、菠菜、食盐
做法：将菠菜洗干净之后切段，最后放入开水中焯一遍，取出沥干水分装盘备用;随后在菠菜上面加入少量的食盐，最后淋上麻油就完成了。
功效：这道食谱虽然制作简单，但是所含有的作用以及营养价值却非常的高。专家告诉我们，服用这道食谱之后具有很好的下气调中的功效。
第六：天麻炖乌鸡
材料：天麻、乌鸡、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食盐
做法：将乌鸡宰杀干净，然后放入开水中焯一遍，去除血沫还有浮沫;将准备好的中药材洗干净，最后放入乌鸡肚子中，最后用针线缝好;将缝好的乌鸡放入砂锅中，加入料酒、姜片以及清水炖煮大约一个小时;加入适量的食盐，二十分钟之后就可以撒上香菜起锅了。
功效：乌鸡具有很好的活血作用，一些女性的妇科疾病或者是内分泌问题都能够很好的解决;使用的中药对于一些头痛、失眠具有很好的疗效。这道食谱服用之后，对于身体具有很好的补虚作用。
第七：山药鱼片
材料：鱼肉片、山药、萝卜、葱姜、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、食盐
做法：将山药去皮之后切成细末备用;鱼肉片中就爱如适量的淀粉以及食盐，加入一个鸡蛋搅拌之后腌制二十分钟;将腌制好的鱼肉放入油锅中炸制金;留下少量的油爆炒葱姜，最后放水;烧开之后放入准备好的山药、鱼肉以及萝卜丝还有食盐，小火炖煮二十分钟，加入胡椒粉就可以气过了。
功效：这道食谱具有很好的预防性功能衰退的作用，非常的适合现代人服用。
冬季养生食谱
随着时间进入冬季，阳光直射地面的时间在不断的减少，黑夜的时间也越来越长。冬天对于人体的重要意义是不言而喻的，所以说，想要令自己的身体更加大家健康，那么小编建议大家可以从冬至开始每天进补，这样能够发挥最大的效果，减少对身体的损耗。现在，小编就来和大家一起说说冬季养生食谱有哪些，一起来看看吧！
第一：羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。
冬季养身食谱有哪些？
冬季养生食谱一：干果银耳高粱米粥
材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克，
核桃30克，冰糖适量，清水；
步骤：
1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上；
2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用；
2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。
暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。
秋冬季养生食谱二、清蒸鱼
用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。
做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。
2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。
3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。
4、最后再码上香菜叶即可。
做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。
秋冬季养生食谱三：莲藕炖排骨
根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。
材料：猪肋排
1000克
、莲藕（取中节肥嫩的）1段
、蘑菇、
笋、豆腐、
精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。
做法：
1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。
2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。
莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。
使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃.
冬季养生食谱有哪些？
冬季养生食谱
第一：羊肉炖萝卜
材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐
做法：将白萝卜和羊肉洗干净，后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。
第二：牛膝蹄筋
材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐
做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，后放到冷水中浸泡两个小 时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;
将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的底层，随后放入牛膝，上面一层 放火腿以及蘑菇，上面则放上葱姜，后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了
功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。
第三：莲藕猪脊髓汤
材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐
做法：将莲藕清洗干净之后去皮，后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍，后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中，加入调味品以及清水，慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜，加入食盐就可以直接服用。
功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况，那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤，能够很好的辅助身体恢复健康。
第四：牛内红枣汤
材料：红枣、牛肉、料酒、姜片、食盐
做法：将牛肉清洗之后切小块，红枣去除果核洗干净;将牛肉和红枣一起放入锅中，后加清水、料酒、姜片进行炖煮;等到牛肉软烂之后加入食盐就可以了。
功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。
第五：麻油拌菠菜
材料：麻油、菠菜、食盐
做法：将菠菜洗干净之后切段，后放入开水中焯一遍，取出沥干水分装盘备用;随后在菠菜上面加入少量的食盐，后淋上麻油就完成了。
功效：这道食谱虽然制作简单，但是所含有的作用以及营养价值却非常的高。专家告诉我们，服用这道食谱之后具有很好的下气调中的功效。
第六：天麻炖乌鸡
材料：天麻、乌鸡、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食盐
做法：将乌鸡宰杀干净，然后放入开水中焯一遍，去除血沫还有浮沫;将准备好的中药材洗干净，后放入乌鸡肚子中，后用针线缝好;将缝好的乌鸡放入砂锅中，加入料酒、姜片以及清水炖煮大约一个小时;加入适量的食盐，二十分钟之后就可以撒上香菜起锅了。
功效：乌鸡具有很好的活血作用，一些女性的妇科疾病或者是内分泌问题都能够很好的解决;使用的中药对于一些头痛、失眠具有很好的疗效。这道食谱服用之后，对于身体具有很好的补虚作用。
第七：麻油拌菠菜
材料：鱼肉片、山药、萝卜、葱姜、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、食盐
做法：将山药去皮之后切成细末备用;鱼肉片中就爱如适量的淀粉以及食盐，加入一个鸡蛋搅拌之后腌制二十分钟;将腌制好的鱼肉放入油锅中炸制金黄 色;留下少量的油爆炒葱姜，后放水;烧开之后放入准备好的山药、鱼肉以及萝卜丝还有食盐，小火炖煮二十分钟，加入胡椒粉就可以气过了。
冬季有哪些养生食谱/大神们帮帮忙
冬季养生的食谱:
一，孜然羊肉
第一步：姜和大葱洗干净切碎，孜然捣碎成粉状。
第二步：羊肉切成薄片，孜然和辣椒粉，熟芝麻混合均匀备用。
第三步：羊肉里加入盐，胡椒粉，酱油顺着一个方向搅拌均匀先码味。
第四步：再加入一个蛋清搅匀可以使羊肉口感嫩滑。
第五步：接着加入玉米淀粉抓匀，再放入少许的食用油抓匀腌制15分钟。
第六步：锅中下油烧热，把羊肉下锅过油至定型捞出滤掉多余的油。
第七步：锅中留底油，放入葱姜爆香，再倒入孜然翻拌均匀。
第八步：最后倒入羊肉迅速翻炒，调入少许盐翻拌均匀就可以出锅啦。
第九步：香菜提前切碎平铺在餐盘中，炒好的羊肉放在香菜上，吃的时候拌一拌即可。
二，红油牛肉
第一步：起锅先把牛腱子肉和炖肉香料一起放锅里，加入水没过牛腱子肉。
第二步：中火煮开后撇去浮沫，倒入15毫升白酒一起炖煮60分钟。
第三步：把红油，糖，香醋一起拌匀调成汁备用，炖好的牛肉捞起放凉。
第四步：牛肉切成2厘米大小的方丁，淋上调味汁，撒上香菜即可。
三，凉拌牛肉
第一步：炖锅加水没过牛肉，放入大料下锅开中火炖煮1小时，牛肉可以用筷子穿过即可。
第二步：捞出牛肉待完全冷却后再切片才不会散开，按照横切牛竖切鸡的方法切片。
第三步：牛肉切薄片摆入盘中，把所以调料放碗中混入调匀，只留芝麻最后撒。
第四步：把调味酱淋在牛肉上，吃的时候拌匀，最后撒上芝麻增香就可。
冬季寒冷，可以适当的多摄入一些肉食。