法律分析：保险合同的变更需要双方协商一致，并以书面形式确认。保险人有义务提供变更后的保险合同书面证明。另外，如果保险人未按照约定履行变更手续，被保险人可以要求保险人承担相应的责任。
法律依据：
1.《保险法》第四十四条：保险合同的变更应当双方协商一致，并以书面形式确认。
2.《合同法》第二十七条：当事人可以就合同的内容约定任何事项，但是不得违反法律的强制性规定。
3.《合同法》第六十二条：当事人应当履行以下义务：...（四）提供有关的证明材料。
解决方法：如果您需要证明保险合同已经进行了变更，可以向保险人提出书面要求，要求保险人提供变更后的保险合同书面证明。如果保险人未履行变更手续，被保险人可以要求保险人承担相应的责任。在此过程中，被保险人应当留存相应的证明材料，以便日后维权时使用。