毛豆硬硬的是不熟,而且不熟的毛豆有一定的毒性的,建议最好还是继续煮一会比较合适;并且吃不熟的毛豆,会加重肠胃负担,还会引起消化不良等不适症状。
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,是一年生的农作物;而且毛豆含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品。