小茴香饺子馅怎么调才好吃
2022-08-09
来源：星星旅游
小茴香饺子馅怎么调才好吃，一起来看看小编今天的分享吧。
小茴香饺子馅的做法并不难，但要想把饺子馅调好吃，还是需要注意一定技巧的，调小茴香饺子馅的技巧主要有：
1、茴香的叶子很薄很软。不能擦洗，如果你想把它们洗干净，在盆里加水，加一点小苏打，搅拌均匀，在茴香里浸泡大约3分钟，冲洗干净，然后把水沥干。
2、切茴香时，将茴香切成小块，越细越好。就像切韭菜一样，一次切好，不要再切馅。
3、在切碎的茴香中加入一些食用油，搅拌均匀，以锁住地表水，这是保持茴香绿色的关键。
4、制作茴香饺子馅时，不要盲目添加食用碱。吃碱会破坏茴香的营养成分。新鲜嫩的茴香不需要加碱。如果老茴香幼苗的茎变硬，你可以添加一些食用碱，这样茴香就不难吃了。
5、茴香本身是一种调味品，所以不需要添加洋葱、姜和大蒜。他们可以混合味道。不得添加五香粉和酱油。味道不好，影响绿色。灌装时，只需添加食用油和盐，以最大限度地提高茴香的新鲜风味。
拓展小知识：小茴香饺子馅的做法
小茴香的茎叶做菜是很好吃的，很适合做饺子馅包饺子，特别是猪肉茴香馅的饺子，薄皮馅大，鲜香不腻，小茴香饺子馅的做法是：
1、准备原料：五花肉、茴香、中筋粉、大葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油。
2.、猪肉切成肉，因为茴香更贪油，建议用猪肉代替肉。
3、将肉馅放入盆中，加入姜粉、精盐、五香粉、鸡精、新鲜食品、蚝油、芝麻油，慢慢加入少许水搅拌，然后分几次加水，边加水边搅拌，直到肉馅发粘。
4、加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。
5、茴香清洗干净后切碎，放入肉馅中，加入一匙油拌匀，防止茴香出汤。
6、用筷子从下向上挑拌均匀，小茴香饺子馅就做好了，包入饺子皮就可以下锅煮了。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。