酥骨带鱼做法
2022-08-27
来源：星星旅游
1、用料：带鱼5条、豆瓣酱1勺、蚝油1勺子、酱油、盐 适量、葱、姜 适量、干辣椒适量、白糖适量。
2、带鱼去内脏，洗净去头尾备用。
3、也可以切花刀，更好入味。
4、锅内放油烧热，放入带鱼煎炸。
5、炸至两面金黄捞出备用。
6、貌似切花刀的更好看点。
7、姜切片，葱切断，辣椒切碎，锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒。
8、放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水。
9、把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上。
10、美味的酥骨带鱼就做好了。