法律分析：
在校生利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。也就是说，暑期工不是劳动者，不受劳动法的保护。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。