制定项目事故分析表的流程一般包括以下几个步骤：
确定制定目的：首先要明确制定项目事故分析表的目的，是为了总结经验教训、改进管理制度还是其他目的。
收集项目数据：收集与项目相关的各项数据，包括项目计划、执行过程中的各种记录、项目成本、人力资源等信息。
确定事故范围：确定需要分析的项目事故范围，包括时间范围、影响范围、相关人员等。
分析事故原因：对项目事故进行深入分析，找出导致事故发生的原因，可以采用鱼骨图、5W1H等方法进行分析。
归纳总结：总结事故分析结果，梳理出主要的教训和改进点，为未来项目提供借鉴。
制定改进措施：根据事故分析结果，制定具体的改进措施，包括管理流程的调整、人员培训、资源配置等方面的改进。
定期复盘：制定项目事故分析表后，要定期进行复盘，检查改进措施的执行情况，及时调整和优化。
通过以上流程，可以有效地制定项目事故分析表，总结经验教训，提高项目管理水平，避免类似事故再次发生。