苟且红利是指企业为了应对短期困难而采取的一些权宜之计，这些措施可能会在短期内带来一些好处，但长期来看可能会对企业造成负面影响。评估和衡量苟且红利的价值需要综合考虑多个因素。
首先，需要评估苟且红利带来的短期收益。这包括降低成本、增加收入、缓解短期压力等方面。可以通过财务指标如利润、现金流等来量化这些收益，同时也需要考虑非财务指标如员工士气、客户满意度等。
其次，需要评估苟且红利对长期发展的影响。这包括对品牌形象、员工素质、市场竞争力等方面的影响。可以通过定量分析和定性分析来评估这些影响，比如品牌调查、员工满意度调查等。
最后，需要综合考虑短期收益和长期影响，进行权衡取舍。如果短期收益能够带来的好处远大于长期影响，那么可以考虑采取苟且红利措施；但如果长期影响严重，那就需要谨慎考虑，甚至放弃苟且红利。
在实际操作中，可以通过制定详细的评估指标和模型来评估苟且红利的价值，同时也可以借鉴其他企业的案例，了解他们在类似情况下的做法和结果，以此为参考，最终做出明智的决策。
总之，评估和衡量苟且红利的价值需要全面考虑短期收益和长期影响，制定详细的评估指标和模型，同时也需要借鉴其他企业的经验，最终做出明智的决策。