黄酒是汉民族历史最悠久、最古老的特有酒种之一,历史上,黄酒名品数不胜数,它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。绍兴黄酒的种类有元红、加饭、善酿和香雪四种。其中元红的酿造工艺最简单,最初人们把盛酒的坛子涂成大红色以取吉祥的寓意,后来就把这种坛子装的酒叫元红。