简单又好吃的家常肉菜
2024-03-18
来源：星星旅游
功效：提供丰富的蛋白质和营养，增强体力和免疫力。
材料：
1. 500克肉片（可以选用猪肉、牛肉或鸡肉）
2. 适量的生姜和蒜末
3. 2勺酱油
4. 1勺料酒
5. 适量的盐和胡椒粉
6. 适量的生抽和老抽
7. 1勺糖
8. 2勺淀粉
9. 适量的食用油
10. 适量的蔬菜（可以选用青椒、洋葱、胡萝卜等）
做法步骤：
1. 将肉片和生姜蒜末一起放入碗中，加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟。
2. 将腌制好的肉片放入热锅中，快速煎炒至变色，炒至七成熟，然后盛出备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入蔬菜翻炒至熟，加入少许食盐搅拌均匀。
4. 将煎好的肉片放入锅中，倒入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
5. 另外，将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，继续翻炒均匀至肉片上色，并收汁即可。
注意事项：
1. 肉片要切薄且均匀，这样煎炒的时间会更短。
2. 肉片在煎炒时要快速翻炒，以免过熟变老。
3. 添加蔬菜可以根据个人口味来选择。
4. 在翻炒时要注意掌握火候，避免烧焦。
5. 淀粉水要适量加入，过多会导致菜肴过于粘稠。