怎样做红烧扣肉简单又好吃
2024-03-18
来源：星星旅游
红烧扣肉是一道美味的传统菜肴，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。它能够提供丰富的蛋白质和维生素，有助于增强体力和改善皮肤质量。下面是制作红烧扣肉的简单又好吃的方法：
功效：
红烧扣肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体的生长发育、肌肉修复和免疫系统有益。它还能提供丰富的能量，提高体力和代谢。
材料：
- 猪五花肉500克
- 姜片3块
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
- 盐适量
做法步骤：
1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，将五花肉块煎至两面金黄色。
3. 加入姜片和大葱煸炒出香味，接着加入适量的料酒炒匀，使肉块更加鲜嫩。
4. 加入适量的生抽和冰糖，翻煮至糖溶化。
5. 倒入适量的清水，加盖炖煮约40分钟，直到肉变得软嫩，水分减少。
6. 最后，加入适量的盐调味，翻煮几分钟，让肉块入味。
注意事项：
1. 在焯水和煎肉过程中，可以去除部分油脂，使扣肉更加健康低脂。
2. 根据个人口味，可以适量调整料酒、生抽和冰糖的用量。
3. 在煮扣肉的过程中，可以多次翻煮，以确保肉块均匀入味。
4. 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢更加软嫩的可以延长煮的时间。
以上就是简单又好吃的红烧扣肉制作方法，希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴。享受美食的同时，也能获得营养和满足的感觉。祝大家做菜成功！