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豆腐炖虾的做法

2024-03-16 来源:星星旅游

豆腐炖虾是一道美味健康的传统菜品。下面是豆腐炖虾的做法:

所需材料:
- 新鲜虾仁
- 嫩豆腐
- 葱段
- 姜片
- 大蒜
- 料酒
- 鸡精
- 盐
- 食用油
- 清水
- 青蒜(可选,用于装饰)

步骤:
1. 虾仁洗净备用,嫩豆腐切小块备用,葱切段,姜切片,大蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱段、姜片和大蒜末煸炒出香味。
3. 加入虾仁翻炒,加入料酒焯水,煮2分钟至虾仁变色熟透,捞起备用。
4. 锅中再加入适量清水,放入嫩豆腐块,煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 加入炒好的虾仁,继续炖煮2分钟,使虾仁入味。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味,搅拌均匀。
7. 准备一个盘子,将豆腐炖虾倒入盘中,撒上青蒜末点缀即可。

豆腐炖虾热气腾腾,口感鲜香,具有丰富的营养。你可以根据个人口味的喜好进行调整,增加或减少调料的使用量。