莲蓉馅的做法窍门
2024-03-20
来源：星星旅游
莲蓉馅，是以莲子、白砂糖、植物油为原料做成的一道佳肴，是广州莲香楼所首创。制饼的老师傅陈维清从莲子糖水中偶得灵感，想到将莲子做成莲蓉馅料制成糕点，才有了如今广式以莲蓉做的各种点心。宣统二年，陈如岳翰林大学士品尝了连香楼的点心后，对幼滑的莲蓉大加赞赏，遂提议在连字上加个草字头，将连改为莲。自此，莲香楼这一招牌沿用至今。
莲蓉馅，是以莲子、白砂糖、植物油为原料做成的一道佳肴，是广州莲香楼所首创。制饼的老师傅陈维清从莲子糖水中偶得灵感，想到将莲子做成莲蓉馅料制成糕点，才有了如今广式以莲蓉做的各种点心。宣统二年，陈如岳翰林大学士品尝了连香楼的点心后，对幼滑的莲蓉大加赞赏，遂提议在连字上加个草字头，将连改为莲。自此，莲香楼这一招牌沿用至今。