一般来说,气胸手术后的恢复时间因个体差异而有所不同。通常建议患者在手术后至少等待1个月才能开始逐渐恢复正常饮食,包括吃辣椒。但具体可以根据医生的建议来确定更合适的恢复时间。在开始吃辣椒之前,最好咨询医生的意见,以确保身体已经恢复到可以消化和吸收辣椒等刺激性食物的状态。