冰糖能代替红糖吗

2024-03-20 来源：星星旅游

可以。冰糖和红糖都是常见的糖制品，两者均有较高的甜味，如果仅是用来调味的话，在没有红糖的情况下，也可以用冰糖代替。

1、红糖是蔗糖和糖蜜的混合物；冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

2、冰糖：颜色偏白或黄，没有白糖那么甜，而且很脆。红糖：颜色偏棕黄一，取一块放到嘴里，沙沙的，甜而不腻。

3、功效不同：红糖：红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒。冰糖：冰糖润肺生津，也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。