酒店不让外卖上楼可以投诉。
如果酒店不让外卖上楼，可以先尝试与酒店协商解决。如果协商无果，可以进行投诉。
投诉的流程如下：
1、收集证据：在进行投诉之前，需要先收集有关证据，包括时间、地点、人员、物品、事件经过、证人等；
2、选择投诉方式：根据投诉的对象和情况，选择适当的投诉方式，如书面投诉、电话投诉、在线投诉等；
3、提出投诉：根据选择的投诉方式，向相关部门或机构提出投诉，说明投诉的事由、对象、要求等，提供相关证据；
4、处理投诉：相关部门或机构会对投诉进行调查和处理，并及时反馈处理结果；
5、跟进投诉：如果处理结果无法满足投诉人的要求，可以进行跟进投诉，重新提出投诉要求，并要求相关部门或机构重新处理。
综上所述，投诉时需要提供真实的证据和情况说明，以便相关部门和酒店能够了解具体情况并进行处理。同时，在投诉过程中，需要保持冷静和理性，不要使用过激的言辞或者采取过激的行动，以免影响问题的解决。
【法律依据】：
《中华人民共和国消费者权益保护法》第十八条
经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。