消费者就餐食物中毒索赔的主旨是保留证据，与商家协商或向消费者保护协会投诉，如协商不成可向法院起诉商家，要求赔偿医疗费、营养费、护理费等合理费用。
法律分析
消费者就餐时食物中毒的，索赔如下：
1、首先是保留证据，如当天所购买的食物，然后先找商家进行协商，协商不成的，可以去找消费者保护协会投诉该商家；
2、商家仍不履行赔偿义务的，可以向法院进行起诉，依法请求商家赔偿自己因中毒所花费的医疗费、营养费、护理费等合理费用。
拓展延伸
食品安全事故引发的消费者索赔流程及注意事项
食品安全事故对消费者的健康和权益造成了严重损害，消费者有权进行索赔。在进行索赔时，消费者应首先收集相关证据，如就餐记录、医疗证明、食物样本等，以证明食物中毒与就餐有关。然后，消费者可以向相关部门或食品监管机构报案，并积极与食品企业或相关责任方进行沟通和协商。如果协商无果，消费者可以选择提起民事诉讼或寻求法律援助。在索赔过程中，消费者应注意保留好相关证据、遵循法律程序，并咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到最大程度的保障。
结语
消费者遭受食物中毒时，应采取以下措施进行索赔：保留证据，与商家协商，如协商不成可向消费者保护协会投诉，商家拒绝赔偿时可向法院起诉，请求赔偿医疗费、营养费、护理费等合理费用。在食品安全事故中，消费者权益受损严重，索赔是其合法权利。消费者应收集证据，向相关部门报案，与企业协商，无果可选择诉讼或法律援助。保留证据、遵循法律程序，并咨询专业律师意见，以保障自身权益。
法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条
经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。