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土豆饼里加面粉还是淀粉

2024-09-15 来源：星星旅游

加面粉。土豆饼若使用淀粉制作的话，会造成土豆饼不凝固，使用面粉来制作会比较好。土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材原料制作而成的美食，因口味鲜美、营养丰富，而广受大众的喜欢。土豆饼最初源自安徽和广东的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。土豆饼的炸制时间不宜太久，炸制两面金黄后即可食用。土豆饼是用中筋面粉制作，面粉的蛋白质含量介乎于百分之9到百分之11之间。土豆最好是选择新鲜的土豆，这样的土豆吃起来口感更好吃。