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郏县豆瓣酱和郫县豆瓣酱区别

2024-09-06 来源：星星旅游

郏县豆瓣酱和郫县豆瓣酱区别有地理位置、原材料、生产工艺。
1、地理位置：郏县豆瓣酱产自河南省新乡市郏县，而郫县豆瓣酱产自四川省成都市郫县。
2、原材料：郏县豆瓣酱的主要原材料是黄豆、辣椒和盐，而郫县豆瓣酱的主要原材料是豆鼓、辣椒和盐。
3、生产工艺：郏县豆瓣酱采用的是传统的发酵工艺，需要经过曝晒、蒸煮、发酵、搅拌等多个环节；而郫县豆瓣酱采用的是传统的制曲工艺，需要经过发酵、晾晒、蒸煮、压制等多个环节。