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青椒牛肉片的常见做法?

2024-12-24 来源:星星旅游
1. 将牛肉清洗干净后切成薄片,放入碗中。
2. 在碗中加入姜丝、料酒、盐、白醋和少量糖,搅拌均匀,腌制8-10分钟。提示:可用淘米水清洗牛肉,使其更加嫩滑。
3. 腌好牛肉后,倒掉多余调料,加入植物油搅拌均匀备用。
4. 洗净青椒和红椒,切成菱形块;切好葱末、姜末和蒜末备用。
5. 加热锅中的油,炒香姜末和蒜末,加入辣椒炒至断生。
6. 倒入腌制好的牛肉,快速翻炒至断生。加入半碗水,再加入生抽、酱油、盐,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花,翻炒几下,出锅装盘。