全部栏目

首页 旅游资讯 线路攻略 景点大全 国内游 境外游 美食特产
您的当前位置：首页正文

自动醒发箱超容量发酵会有影响吗

2024-08-27 来源：星星旅游

会。
1、温度不均匀：超容量发酵会导致醒发箱内部的温度分布不均匀，一方面，发酵箱的上层温度较高，会导致面团发酵过快，另一方面，下层温度较低，会导致面团发酵不足，这样一来，面包的口感和发酵程度会受到影响。
2、发酵时间延长：由于超容量发酵导致温度和湿度不稳定，面团发酵的速度会受到影响，从而导致发酵时间延长。