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大锅菜过油肉的葱头如何能保持不变色有脆感

2024-10-18 来源:星星旅游
加点白醋。白醋是酸的,但却属于碱性食品,它不仅能祛膻、除腥、解腻、增香,而且还可以避免高热对葱头中维生素的破坏,以及软化蔬菜纤维,保持葱头的颜色和脆度的作用。