海参盐霜和发霉区别
2024-10-23
来源：星星旅游
1、外观和质地：盐霜的海参外观呈现均匀的白色，质地柔软但有弹性，触摸时感觉湿润但不黏腻。而发霉的海参会出现斑点、斑块或者黑色的霉斑，质地不均匀，触摸时感觉粘滑，有时还会有软烂或者变形的现象。
2、气味：盐霜的海参没有异味或者有淡淡的海洋气味。而发霉的海参会有霉味或者异味，闻起来不新鲜。
3、海参滋补有益，极富食疗功效，但食味清淡，要依赖上汤及其它调味，方觉鲜美。海参的种类颇多，大都以肉质嫩软丰厚，皮层脆薄者为上品。