1.鸡蛋在碗中加糖打烂,不用打发,只要打匀就好。静止2~3分钟让糖全溶在鸡蛋中。然后过筛。
2.在过筛后的鸡蛋中加入牛奶,拌匀。反复过筛2到3次,然后用筷子把表面的气泡夹掉。静止2到3分钟。
3.在碗面上包上保鲜膜放到放了水的锅中,盖上锅盖,大火加热15分钟左右拿出来即可,晾凉后放冰箱冷藏更好吃。