核桃芝麻卷做法图解 相关经验分享给大家
2022-03-29
来源：星星旅游
1、准备食材：生活选集芝麻酱适量、蛋黄1个、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、核桃3颗、白糖5克（可不加）、高筋面粉100克、酵母1克、植物油5克。
2、把核桃仁取出，放入烤箱上下管150度烤制10分钟，再搓去外皮。把去好皮的核桃放入搅拌机的干磨杯中，搅打成粉末状。
3、将核桃粉放入芝麻酱中。把核桃和芝麻酱拌匀，如果觉得有些干，可以一点点加温水调节一下。剩下的牛奶、蛋黄、高筋面粉、植物油、酵母和白糖，就用来做小面包。
4、这些食材加入面包桶中是有顺序的，姐妹们一定要按照步骤来。在面包桶中先加入液体（牛奶、植物油、蛋黄），接着加入白糖，再加入高筋面粉，最后在面粉的顶部按个小洞，倒入酵母。
5、把面团揉至光滑不粘手为止。大约发酵了30分钟，面团就变成了2倍大。把发酵好的面团取出，轻揉排气。把面团按扁，用擀面杖擀成薄一些的面饼。
6、用小勺抹上做好的核桃芝麻馅，铺满为止。把面饼卷起来。用刀切成小段，然后放入做杯子蛋糕用的模具中。
7、先别急着烤制，选择发酵模式，37度发酵10分钟，把小面包醒一下。等到小面包们一个个变得膨胀了，再选择上下管模式，180度烤制15分钟至熟透即可。