韭菜吃了有什么好处
要说这春天最适合吃的菜，当属韭菜了！春韭鲜甜可口，还有着很多的养生功效，开春第一菜就吃它了！
凉 拌 韭 菜
瘦 身 减 脂
材 料
嫩韭菜150g，生抽，香油，味精，盐，醋适量。
步 骤
① 先将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段。
② 在锅中将水烧开，把切好的韭菜倒入锅中焯水，捞出后放入凉水中浸泡。
③ 稍微沥干后装入盘中，加入调味的酱汁，拌匀，最后淋上香油即可。
韭菜中含有大量的粗纤维和维生素，是一道营养又不添脂的瘦身菜，春天来了，夏天也就不远了，想瘦的你快点吃起来~
韭 菜 炒 鸡 蛋
护 肤 明 目
材 料
韭菜200g，鸡蛋6个，食盐3g，鸡精3g，植物油5g。
步 骤
① 先将鸡蛋打散，韭菜洗净切段，备用。
② 把韭菜倒入打好的蛋液中，稍微搅拌，让韭段均匀的沾上蛋液。
③ 起油锅，倒入材料，小火翻炒。
④ 等蛋液凝固，韭菜变得干瘪，加入调味料，翻炒几下，便能出锅了。
做法简单，营养丰富，韭菜富含维生素A，常对着电脑的朋友们多吃可以起到明目润肺的作用，比人参还滋补~
韭 菜 煎 饼
增 进 食 欲
材 料
鸡蛋5个，面粉250g，韭菜1把，水适量，食盐、鸡精适量。
步 骤
① 将面粉，盐，鸡精和水调成面糊，不要太稠。喜欢的话，还可以打个蛋进去，更香。
② 把韭菜段混入调好的面糊中，搅拌均匀。
③ 在平底锅里涂一层薄油，开小火，摊成面饼，等待边缘面糊变色了就可以翻面，再煎。
④ 喜欢吃酥脆一点的，可以煎久一点，喜欢绵软口感的，颜色一变就能出锅了！
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子适当吃些春韭，还有益于增进健康哦。
韭 菜 饺 子
益 肝 健 胃
材 料
饺子皮650g，韭菜370g，鸡蛋2个，盐，鸡精，酱油，五香粉，香油适量。
步 骤
① 韭菜洗净，切碎待用。
② 在剁好的肉馅中打入两个鸡蛋，倒入碎韭菜。
③ 加入适量的盐，鸡精，五香粉和香油，再搅拌均匀，这样馅就调好了！
④ 把饺子皮放在手上，取适量的馅放在饺子皮中，手指沾水，抹到饺子皮的周围，再将边角捏紧即可。
⑤ 在锅内下水，烧开后就可以下饺子了~
春天的时候肝火旺，而韭菜散发出的辛香气味，有助于疏调肝气，增强消化。做成饺子，怎么都吃不腻啊！
春 饼
滋 养 肠 胃
明天就是春分了~说到这个节日，怎么能不吃春饼呢！☟
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食 材
面粉，里脊肉，豆芽，鸡蛋，韭菜，青椒，土豆，植物油，料酒，生抽，白糖，盐，姜
步 骤
① 将面粉倒入盆中，一边倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状，放置一旁冷却
② 继续倒入凉水揉成面团，用保鲜膜整理覆盖，醒面30分钟
③ 将面团搓成条状，并分成若干剂子，压扁
④ 取一个剂子，一面刷油，将两个剂子何在一起压扁， 用擀面杖擀成1mm的薄饼子
⑤ 放入平底锅，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起金黄，翻面。趁热揭开合在一起的面饼，放置一旁。
⑥ 将切好的里脊肉加入料酒、姜片，搅拌均匀并腌制10分钟。
⑦ 在碗中打3个鸡蛋，再将韭菜、青椒、土豆分别切丝
⑧ 分别把将里脊肉和豆芽、韭菜和鸡蛋、青椒和土豆一起翻炒，做配菜
⑨ 配菜满满的放入面饼，卷起，春饼就好了！
韭菜性温，对肠胃有着保暖的作用。它丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动，对预防习惯性便秘、肠癌都有很好的保健功效。
开春第一大补，
美颜又养生，
再不吃就来不及啦~