大碴粥的烹饪方法
2022-05-04
来源：星星旅游
1、主料：大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、东北饭豆(60克)。辅料：水 (适量)。
2、大粒玉米碴凉水泡8个小时。
3、饭豆洗净。
4、小粒粘玉米碴洗净。
5、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮。
6、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆。
7、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。
8、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时。
9、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了。