菜牛的词性是：名词。
菜牛的拼音是：cài niú。注音是：ㄘㄞˋㄋ一ㄡˊ。结构是：菜(上下结构)牛(独体结构)。
菜牛的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看菜牛详细内容】
菜牛càiniú。(1)肉用牛。菜牛[càiniú]⒈肉用牛。英beefcattle;
二、基础解释
肉用牛。
三、引证解释
⒈指专供食用的牛。
四、辞典修订版
专门饲养来供食用的牛。相对于耕牛而言。《文明小史．第一八回》：「内地的牛，都是耕牛，为他替人出过力，再杀他吃他，自然有点不忍。至于上海外国人，专门把他养肥了，宰了吃，所以又叫做菜牛，吃了是不作孽的。」也称为「肉牛」。
五、关于菜牛的成语
有牛使牛无牛使犊 骑牛觅牛 菜蔬之色 菜果之物 草腹菜肠 吃糠咽菜
六、关于菜牛的英语