感冒的食疗方法 流感吃什么好得快
【病理症状】
感冒，是人们在一年四季中都非常容易患的一种疾病，它是由流感病毒所引起的急性传染病，临床表现为鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽、咽部不适及畏寒、低热等局部和全身症状，有时可以继发为肺炎。
感冒虽然是常见病，但对有些症状还是应该引起我们充分的注意。
感冒以后，人体抵抗力下降，细菌常常会乘虚而入。所以，当感冒数天后，发烧仍不退，且有脓痰咳出，就应注意细菌的混合感染，应及时到医院诊治，以防转变为支气管炎。感冒的症状和许多疾病初起极为相似，但又迥然有别，绝不可大意而掉以轻心。
如果发热，还有剧烈的恶心、呕吐且反复发作，则应疑为脑部病变（如脑膜炎等）的反应。如果发烧，又不想吃油腻食物，且有恶心、呕吐等症状，就应怀疑为传染性肝炎的反应。
感冒时的病毒，有时也可引起心肌炎，症状往往是在感冒一周之后，有心慌、胸闷、气短、心前区隐约作痛等症状，特别是出现心跳过快，一分钟超过100次。心跳不规律时，就应及时去医院就诊。
如果起病很急，发冷，然后再发烧，且高烧不退，常在39℃以上，浑身酸痛，没有食欲，且周围的人也有同样表现，则可疑为流行性感冒。
如果高烧不退，还伴有呼吸困难，咳嗽严重，且有口唇发紫症状，则应疑为肺炎。
【饮食宜忌】
得了伤风感冒后，正确地调理饮食是一条很重要的康复原则。一日三餐，营养平衡，充分摄取蛋白质和热量是至关重要的。
机体被病毒感染时，为了抵抗病原体的毒素，人体内各种代谢都亢进，使能量大量消耗。为了补充能量，必须保持足够的饮食摄取量，坚持一日三餐，按时进食，绝对不能少吃一餐。
病毒感染使机体内维生素锐减，所以必须充分补充维生素。维生素A有增强咽喉、鼻腔和肺部黏膜的作用，维生素C有参与肾上腺素合成的作用，伤风时，尤其需要补充维生素C。含维生素A的蔬菜一般为油菜、菠菜、莴苣、韭菜、胡萝卜等黄、绿色蔬菜。含维生素C的菜，除了黄绿色蔬菜外，尚有绿豆芽、黄豆芽、杨梅、柿子、辣椒、柠檬、橘子、葡萄、柚子等。由于这些食物中的维生素都是天然的，所以更易为机体所吸收。
大蒜是治疗伤风的特效食品，原因在于它有强大的抑制病毒和细菌增殖的作用。吃大蒜的过程中，其有效成分可通过包括咽、鼻腔等所有细菌或病毒所在的黏膜地区，使病原体被抑制，咳嗽减轻，痰量减少等等。日食大蒜2－3头，即可收效。为了增进食欲，还可以巧妙地使用香辣料和醋、大葱、生姜等辣物，不仅促进食欲，尚有发汗【功效】。若轻微的伤风，有时仅喝点姜汤便可治愈。醋、柠檬汁、乌梅干等酸味食品，也有明显的增进食欲作用，可安排在餐前饮用。
适量饮酒可促进食欲，驱除寒气，用鸡蛋和白酒制成的蛋酒是治疗伤风的特效药酒。
在感冒期间，应当避免进食或忌多食鸭肉、猪肉、羊肉、狗肉、甲鱼、蚌、醋、柿等食品。因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主，而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪；猪肉肥腻，助湿生痰，动风蕴湿；羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊；狗肉亦性温热，容易助热生火，故为热证所忌；甲鱼甘润滋腻，有敛邪之弊；蚌，又名河蚌，性质寒泄，有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散；醋，味酸收敛，食后容易滞气留寇；柿子性质寒涩而敛滞，多食容易敛邪。所以，这些食物在感冒期间都不宜吃，或是尽量少吃。
吸烟绝对禁止，因为吸烟会刺激呼吸道黏膜，加剧咳嗽，还会使痰量增多，而且对胃肠道也有刺激性。此外，冷天伤风时，最好不要洗澡，以免进一步着凉，加剧病情。
【食疗妙方】
姜汁葱花炒鸡蛋
【原料】
生姜30克，葱白4条，鸡蛋4个，花生油、精盐各适量。
【做法】
（1）将生姜刮去外皮，用清水洗净，榨取姜汁，备用。
（2）把葱白去杂，用清水洗净，切成细粒，备用。
（3）将鸡蛋磕入净碗内，加入姜汁、葱花、精盐搅匀，起油锅，下姜、葱、蛋料，迅速翻炒至刚好熟，起锅装盘即成。
【功效】
发散风寒，芳香开胃。适用于风寒、头痛咳嗽、鼻塞声重、食欲减退、舌苔发白患者。
白芷川芎炖鸡蛋
【原料】
白芷12克，川芎15克，鸡蛋3个。
【做法】
（1）将白芷、川芎用清水洗净，切成碎末，备用。
（2）把鸡蛋带皮洗净，火锅加水烧开煮熟，捞出，去外壳，用针扎少许孔，备用。
（3）将鸡蛋放入洗净的炖盅内，周围拌入白芷、川芎末，添少许开水，炖盅加盖，用文火炖约1小时即成。
【功效】
祛风寒，止痛。适用于感冒头痛、恶寒怕风、鼻塞声重者。
【备注】
食用时去药渣，吃蛋，喝汁。
雪里蕻牛奶鸡
【原料】
嫩光鸡三只（约重500克），鲜牛奶l000克，腌雪里蕻1000克，熟猪油、精盐、味精、姜末、葱花、料酒各适量。
【做法】
（1）将光鸡洗净，去内脏，放在沸水中汆2分钟，取出，晾干；将雪里蕻洗净，备用。
（2）油锅置火上，倒入牛奶，烧至牛奶将沸时，加入鸡、雪里蕻、姜末、料酒、精盐，用旺火煮至将熟时，改用文火再炖50分钟，加葱花、味精，起锅即成。
【功效】
雪里蕻含有维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等，可治疗风湿感冒、寒痰咳嗽等诸症。
大葱生姜拌莴笋
【原料】
生姜20克，大葱75克，莴笋300克，精盐、芝麻油各3克，鸡精2克。
【做法】
（1）将生姜、大葱洗净，切成细丝；莴笋洗净去皮，切成细丝，用开水烫3分钟，捞出。
（2）将生姜丝、大葱丝放入盘内，加入莴笋丝、精盐、鸡精、芝麻油，用筷子搅拌均匀，停放30分钟，即可食用。
【功效】
解表，散寒，止呕，祛痰。适用于风寒感冒、呕吐、喘咳，胀满等。
香薷炒芹菜
【原料】
香薷液20克，芹菜300克，葱、姜各5克，精盐3克，鸡精2克，素油30克。
【做法】
（1）将净香薷，加适量清水，煮15分钟，停火、过滤、去渣、留汁液。
（2）将芹菜洗净，切成3厘米长的段，用开水烫至7成熟，捞出；葱、姜均切成丝。
（3）将炒锅内加油，烧至7成热时，放入葱、姜丝，爆出香味，再放入香薷液、芹菜、精盐、鸡精，翻炒3分钟即可。
【功效】
发汗解表，和中化湿，利水消肿。适用于风寒感冒、怕冷发热、无汗、胸闷呕吐、水肿、小便不利等患者。
白芷炖香菇
【原料】
白芷20克，香菇300克，葱、姜各5克，精盐3克，素油20克，鸡精2克。
【做法】
（1）白芷洗净；香菇洗净；葱切成3厘米长的段；姜切片。
（2）将炒锅加油，烧至7成热时，放入葱、姜爆出香味，放入香菇、白芷翻炒2分钟，加入清水、精盐、鸡精烧沸后，用微火炖35分钟即可。
【功效】
祛风散寒，消肿，镇痛。适用于风寒感冒及寒湿腹痛，眉棱骨痛病。
葛根炒生菜
【原料】
葛根30克，生菜500克，葱5克，精盐3克，鸡精2克，素油15克。
【做法】
（1）将葛根去皮洗净，剁成3厘米长的段，捣取汁液；生菜去根洗净；葱切成丝。
（2）将炒锅内放油，烧至7成热时，放入葱丝，爆出香味，然后放入葛根液、生菜、精盐、鸡精，翻炒3分钟即可。
【功效】
解肌退热，升阳透疹，生津止渴。适用于风热感冒及发热、无汗。
薄荷炒苦瓜
【原料】
薄荷15克，苦瓜300克，葱、姜各5克，精盐3克，素油10克，鸡精2克。
【做法】
（1）将薄荷洗净加清水适量，煎煮10分钟，停火、过滤、去渣、留汁液。
（2）将苦瓜洗净，切成薄片；葱、姜均切成丝。
（3）将炒锅内加入素油，烧至7成热时，放入葱、姜、精盐、鸡精爆炒出香味，放入苦瓜、薄荷液，用武火翻炒3－5分钟即可。
【功效】
散风清热，清利头目、利咽。适用于风热感冒、发热、头痛、鼻塞、咽喉肿痛、目赤、风疹等患者。
豆豉炒大葱
【原料】
豆豉30克，大葱300克，精盐3克，鸡精2克，素油15克。
【做法】
（1）将豆豉洗净；大葱洗净，用刀拍破，切成3厘米长的丝。
（2）将炒锅内放入素油，烧至7成热时放入大葱、豆豉、精盐、鸡精，翻炒3－5分钟，出香味时，停火，装盘即可。
【功效】
解表，除烦。适用于感冒、发热、头痛及胸脘烦闷等。
黑豆炖海带
【原料】
黑豆30克，海带300克，葱、姜各5克，精盐3克，鸡精2克，素油10克。
【做法】
（1）将黑豆洗净；海带洗净切成3厘米见方的片；葱切段；姜切片。
（2）将炒锅内加入素油，烧至7成热时，放入葱、姜爆出香味，然后放入黑豆、海带、精盐、鸡精，再加入少量的水，炖25分钟即可。
【功效】
活血，利水，祛风，解毒。适用于暑湿感冒及水肿、胀满等患者。
葱姜豆豉豆腐汤
【原料】
淡豆豉25克，葱5条，生姜2块，豆腐8块，花生油35克。
【做法】
（1）将生姜刮去姜皮，用清水洗净，切成细丝，备用。
（2）把葱条用清水洗干净，切去葱头，取葱白切成碎末，备用。
（3）将炒锅置于旺火上，下花生油烧热，豆腐洗净入锅中，略煎至呈微黄色时，放入淡豆豉、生姜丝，加适量清水，煲滚30分钟左右，再加入葱白，稍滚片刻，即可趁热食用。
【功效】
适用于外感风寒、鼻塞、流涕、打喷嚏、喉咙痒咳等患者。
芫荽红萝卜茅根汤
【原料】
芫荽（香菜）50克，红萝卜90克，新鲜白茅根30克，瘦猪肉100克，精盐少许。
【做法】
（1）将芫荽、新鲜白茅根分别去杂质，用清水洗净，切成段，备用。
（2）把红萝卜去根、顶，剥去皮，用清水洗净，切成小块，备用。
（3）将瘦猪肉用清水洗净，切成小块，备用。
（4）在煮锅内，加入适量清水，先用武火煲至水开，然后放入茅根、萝卜、猪肉，改用文火继续煲30－40分钟，再投入芫荽，再煮5分钟，加入精盐调味，即可。
【功效】
解表，清热，利尿，止血。适用于伤风感冒、咳嗽痰多、身热无汗、小便短少不畅。
白菜牛百叶汤
【原料】
牛百叶250克，鲜白菜500克，生姜丝5克，香油、精盐各少许。
【做法】
（1）将牛百叶（牛肚）刮去黑衣，用清水洗净，切成长形小块，备用。
（2）把鲜白菜去杂质，清水洗净，切成小段，备用。
（3）锅上火，加入香油，用姜丝爆香，下入牛百叶块，与白菜同放入滚水煲内，先用旺火烧沸，再改用文火煲1—2小时，点入精盐调味，即可食用。
【功效】
消暑清热。适用于夏季感冒、身热口渴、咳嗽、周身不适等症。
芥菜牛肉汤
【原料】
牛肉200克，芥菜300克，生姜丝25克，熟猪油30克，精盐5克，酱油2克，味精3克。
【做法】
（1）将牛肉用清水洗净，切成极薄片，放入碗内，加入酱油腌制入味，备用。
（2）把芥菜清洗干净，切成碎段，备用。
（3）锅内加入适量水，烧开，放入牛肉、芥菜、生姜丝、熟猪油、精盐等，改用文火煲1—2小时，点入味精调味，即成。
【功效】
散寒解表，化痰止咳。适用于夏季感冒风寒，可减轻头痛、周身酸痛等症状。
番茄芥菜汤
【原料】
芥菜300克，番茄200克，精盐少许。
【做法】
（1）将芥菜去杂质，用清水洗干净，切成小段，备用。
（2）把番茄剥去外皮，用清水洗净，切成片，备用。
（3）将芥菜段、番茄片一齐放入锅内，加适量清水，先用武火烧沸，再用文火煮30分钟，加精盐少许调味，即成。
【功效】
散风寒，祛湿邪，一般人食用可预防感冒。秋冬季感冒而致身热恶寒、头痛身重患者食用，可起到治疗作用。
大葱西红柿菠菜汤
【原料】
葱白30克，菠菜300克，西红柿200克，精盐3克，鸡精2克，素油10克。
【做法】
（1）将葱白洗净切成葱花；菠菜去根洗净；西红柿洗净切块。
（2）将炒锅内加入素油，烧至7成热时，放入葱白、西红柿，翻炒2分钟，加入清水、精盐、鸡精、菠菜，烧开即可。
【功效】
发汗解表，散寒通阳，解毒散结。适用于风寒感冒、腹泻等。
生姜菊花豆腐汤
【原料】
菊花（干品）6克，生姜25克，豆腐300克，葱、姜各5克，精盐3克，鸡精2克，素油15克。
【做法】
（1）将干菊花洗净；生姜洗净，切片；豆腐切成2厘米见方的块；葱、姜均切成细末。
（2）将炒锅内加入素油，烧至7成热时，放入葱姜末、生姜爆出香味，放入菊花、豆腐、精盐、鸡精烧上2分钟。然后，加放适量的水炖熟即可。
【功效】
祛风散寒，消肿，镇痛。适用于风寒感冒及寒湿腹痛，眉棱骨痛病。
生姜草鱼汤
【原料】
草鱼（青鱼）肉150克，生姜25克，米酒100克，精盐适量。
【做法】
（1）用半碗水煮沸后，放入鱼片、姜片及米酒，共炖约30分钟。
（2）30分钟后加盐调味，即成。
【功效】
解表散寒，疏风止痛。适用于发冷、头痛体倦、鼻塞不通等症。
【备注】
趁热食用，食后卧床盖被取微汗，每日2次。注意避风寒。
生姜菊花粥
【原料】
菊花（干品）6克，生姜25克，粳米150克，白糖15克。
【做法】
（1）将干菊花洗净；生姜洗净，切片；粳米洗净。
（2）将菊花、生姜、粳米放入锅内，加水和白糖煮30分钟即成。
【功效】
疏风，散寒，明目，解毒。适用于风寒感冒、头痛、头晕、目赤、心胸烦热等。
葛根红枣粥
【原料】
葛根30克，红枣6枚，粳米150克。
【做法】
（1）将葛根去皮，洗净，剁成3厘米长的段，捣取汁液。
（2）将红枣、粳米洗净，放入锅内加葛根汁水，煮30分钟即可。
【功效】
解肌退热，升阳透疹，生津止渴。适用于外感发热无汗，项背强痛，麻疹初起，泻痢，热病烦闷等。
薄荷杏仁粥
【原料】
薄荷15克，杏仁10克，粳米150克。
【做法】
（1）将薄荷加清水适量，煎煮10分钟，停火、过滤、去渣、留汁液。
（2）将杏仁、粳米洗净放入锅内，加薄荷液，加水后煮25分钟即可。
【功效】
散风清热，清利头目，利咽。适用于感冒发热头痛鼻塞，咽喉肿痛等。