照烧鸡腿超简单做法分享
2022-04-15
来源：星星旅游
1、食材用料：
鸡腿4只、西兰花2～3瓣、食用油适量、生抽2勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺。
2、制作方法：
（1）鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪断，就能轻松把骨头去掉。
（2）用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时或以上。
（3）先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀。
（4）平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎（先煎鸡皮那一面)
（5）鸡皮煎至微黄再翻另一面。
（6）两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上。
（7）再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了（酱汁不要收干，留一点点)
（8）摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上。