功能效用
炒小茴香，味辛、甘、温，不仅可以烧鱼炖肉，制作卤制食品，除肉中臭气，做调味品，同时可以散寒止痛，健胃行气，促食欲，助消化，调理月经，缓解痉挛，减轻疼痛。炒小茴香具有祛寒止痛、理气和胃、抗菌的功效。
1.祛寒止痛
炒小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。
2.理气和胃
如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，炒小茴香可与干姜、木香等配伍使用，用来理气和胃。
3.抗菌
炒小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分还有抗菌功效，可帮助杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。
营养价值
炒小茴香内含挥发油、茴香醚、小茴香酮α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑、茴香醚、对聚伞花素、脂肪油、洋芫荽子酸、油酸、豆甾醇、香豆素、亚油酸、棕榈酸、柠檬烯、香柑内酯、小茴香酮等成分，具有祛寒止痛、理气和胃的作用。