功能效用
天麻炖鸡的主要原料是药材天麻和食材鸡肉。天麻是一种植物，它的根和茎晒干后是名贵的中药，可以用来治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症状。土鸡是鸡肉里味道鲜美、蛋白质高且营养价值丰富的。天麻与鸡的功效和作用相辅相成，是一道高营养、高价值的佳肴。具有抗惊厥、平肝息风、防止老年痴呆的功效。
1.抗惊厥
天麻炖鸡对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等症状有一定的疗效；还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
2.平肝息风
天麻炖鸡能养血息风，可治疗血虚肝风内动导致的头痛、眩晕，亦可用于治疗小儿惊风、癫痫、破伤风。
3.防止老年痴呆
天麻炖鸡能降低脑血管阻力，增加脑血流量，使脑部血液循环得到改善，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。
营养价值
天麻炖鸡里的主要成分是天麻和土鸡，天麻富含碳水化合物，是构成机体的重要物质；可以储存和提供热能，维持大脑功能，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道功能。
土鸡富含蛋白质，可维持钾钠平衡、消除水肿、调低血压，有利于生长发育。土鸡富含烟酸，可保证消化系统的健康、促进血液循环、降血压、减轻腹泻。土鸡富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤、骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。