功能效用
胡麻子即亚麻子，是亚麻科扁卵圆形植物，其中含脂肪油，有润滑、缓和刺激的作用。此外，尚含粘液质、蛋白质等营养物质，可用于治疗局部炎症。胡麻子味甘、性平；归肝、胃、大肠经，具有缓解抑郁、润泽肌肤、明目益智的功效。
1.缓解抑郁
胡麻子包含必需脂肪酸，对脑功能有促进改善作用。适量食用胡麻子对克服抑郁很有帮助。
2.润泽肌肤
胡麻子能使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，缓解多种皮肤问题，如皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹等。
3.明目益智
胡麻子中的EPA、DHA有助于脑细胞的形成、生长和发育，对提高智力和视力发育有重要作用。
4.抗血栓
胡麻子中的α-亚麻酸有调节血脂功能，可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，可以发挥抗血栓的作用。
营养价值
胡麻子含脂肪油约30%-40%，油中主要成分为亚油酸、亚麻酸、油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸，并含牻牛儿基、牻牛儿醇、甾类化合物、三萜类化合物、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醉，此外尚含亚麻苦甙及粘液质。
胡麻子中含有胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料。胡麻子富含营养物质，可以作为辅食给宝宝适当食用，可以促进骨骼、牙齿的发育。