功能效用
玉米叶是包在玉米果实外面的叶子，可入药。玉米叶含有丰富的淀粉、微量元素、矿物质等成分，其性寒，具有利胆、降血糖、降血压、延缓衰老的功效。
1.利胆
玉米叶具有利胆的作用，能促进胆汁的排泄，也能减少胆色素的含量，可用于慢性胆囊炎、胆汁排出障碍等疾病的辅助治疗，功效较好。
2.降血糖
玉米叶能提高胰腺的功能，促进胰岛素分泌，也能提高人体的耐糖性，起到降血糖的作用。平时可直接把玉米叶加清水煮制，然后把煮到的汁液代茶饮用。
3.降血压
玉米叶含有多种微量元素和氨基酸，被人体吸收以后可促进血液循环，还能提高心脏的收缩能力，可使过高的血压降下来，同时也能预防心血管疾病的发生。
4.延缓衰老
玉米叶中含有丰富的谷胱甘肽和一些微量元素硒，这些均是天然的长寿因子，进入人体后能转化成谷光甘肽氨化酶，可延缓衰老。
营养价值
玉米叶中主要成分是纤维、淀粉和蛋白质、多糖类物质，还含有氨基酸、多肽、鞣质、有机酸、生物碱、苷类、黄酮类、酚类、植物甾醇、三萜类、挥发油、油脂、皂苷等化学成分。
玉米叶中的挥发油主要成分为植醇、6，10，14-三甲基-2-植酮、棕榈酸、金合欢基丙酮、十五醛、香叶基丙酮等，食用后有助于降压、降糖、延缓衰老。