功能效用
红豇豆是生活中比较常见的豆类食材，是植物豇豆的种子，能为人体补充丰富的营养，预防一些常见疾病发生。红豇豆具有缓解疲劳、通便减肥、健脾化湿的功效。
1.缓解疲劳
生活中很多人都出现过疲劳症状，感觉四肢无力、精神萎靡。经常食用红豇豆有助于减少这些不良症状的出现。因为红豇豆中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物及氨基酸，人体食用后能较快速吸收和利用这些营养成分，为身体补充能量，随之缓解疲劳症状。
2.通便减肥
肥胖和便秘是困扰人类两大难题，平时多吃一些红豇豆有助于帮助减肥，缓解便秘。因为红豇豆中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可以促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，起到促进消化、通便减肥的作用。
3.健脾化湿
红豇豆入胃经和脾经，味甘淡，性质温和，能健脾化湿、利水消肿，可以调和五脏，预防身体水肿。平时人们因脾虚引发身体水肿或者暑湿感冒时，多吃一些红豇豆对身体恢复有利。
营养价值
红豇豆含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、矿物质等成分，容易被人体吸收利用，能为人体提供活动所需的能量。
红豇豆所含的膳食纤维和维生素能起到促进肠道蠕动的作用，能促消化、助排泄。
红豇豆是一种含有维生素C较多的食物，而维生素C在体内能促进细胞抗体的合成，增强身体对病毒的抵抗能力。
此外，红豇豆中富含磷脂，而磷脂可以促进胰岛中胰岛素分泌，对糖尿病人的血糖控制有利。